Красители

Аллюлоза — низкокалорийный сахарозаменитель для пищевой промышленности

Аллюлоза — современный натуральный сахарозаменитель, применяемый в пищевой промышленности как альтернатива традиционному сахару. По вкусу и технологическим свойствам она близка к сахарозе, при этом обладает пониженной калорийностью и не оказывает выраженного влияния на уровень глюкозы в крови. Сладость аллюлозы составляет около 70 % от обычного сахара, что позволяет использовать её в большинстве рецептур без существенных изменений технологии.

Аллюлоза производится из растительного сырья и подходит для продуктов с пониженным содержанием сахара, а также для функционального и диетического питания.

Консервант пищевой,
фармацевтический и косметический.
Высокая чистота. Оптовые поставки.

Химическое наименование Maltitol

Лимонная кислота (Е330) — востребованный компонент, широко применяемый в пищевой промышленности и других отраслях. Лимонная кислота используется в качестве регулятора кислотности, позволяя корректировать вкус и обеспечивать стабильность продукции. Этот ингредиент относится к категории пищевых добавок и подходит для различных технологических процессов.

Лактоза моногидрат — белый кристаллический порошок без запаха с приятным слабосладким вкусом. Химически это дисахарид, построенный из остатков глюкозы и галактозы, соединённых гликозидной связью. Температура плавления составляет около 202 °C. Продукт поставляется в двух фракциях помола: 80 mesh и 200 mesh.

Лактит — это углеводородный спирт, синтезируемый из молочного сахара (лактозы). Относится к дисахаридам. Представляет собой кристаллический порошок белого цвета без запаха со слабым сладким вкусом (30–40 % сладости сахарозы), хорошо растворим в воде.

Лактат цинка — цинковая соль молочной кислоты в форме белого кристаллического порошка без запаха. Хорошо растворяется в воде, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Лактатная форма отличается от сульфатной и оксидной аналогов более высокой биодоступностью — это ключевое преимущество для производителей нутрицевтиков и функциональных продуктов питания.

DL-лактат магния 98 % — магниевая соль натуральной L-молочной кислоты, получаемая путём ферментации углеводов. Внешне продукт представляет собой белый кристаллический порошок без запаха со слабым характерным вкусом. В международной классификации зарегистрирован как пищевая добавка E329 — регулятор кислотности и источник биодоступного магния.

Calcium Lactate, кальций молочнокислый, лактат кальция, Е327, пищевой лактат кальция, кальциевая соль молочной кислоты

Ксилит (ксилитол, Е967) — это пятиатомный сахарный спирт (полиол), природный сахарозаменитель, получаемый из растительного сырья (древесины березы, кукурузных кочерыжек, хлопковой шелухи).

Ксантановая камедь Ziboxan F200 — это сыпучий порошок белого или кремово-белого оттенка без выраженного запаха, полученный методом контролируемой аэробной ферментации с участием бактерии Xanthomonas campestris на сахаросодержащих субстратах.

Крахмал модифицированный тапиоковый (горячего набухания, Е1414) — это модифицированный крахмал, получаемый из нативного тапиокового крахмала (из корнеплодов маниоки) путем сшивки фосфатными группами и этерификации уксусным ангидридом.

Крахмал картофельный (Amylum solani) — это природный полисахарид, получаемый из клубней паслёна клубненосного.

Пшеничная клетчатка Profiber 200 — тонкодисперсный порошок от белого до светло-бежевого цвета, без вкуса и запаха. Содержание пищевых волокон — до 85–90%. Срок годности — 5 лет.

Кислый пирофосфат натрия - это пищевая добавка, представляющая собой порошок или гранулы белого цвета, очень хорошо растворим в воде. Пирофосфат натрия применяется в хлебобулочной отрасли при приготовлении кексов, булочек, пончиков, пекарских смесей и др. В пищевых продуктах он действует как буфер, закваска, модификатор, эмульгатор, питательное вещество и консервант.

Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль Е466 (Na-КМЦ) — пищевая добавка в виде порошка белого или бежевого цвета без запаха. Продукт хорошо растворяется в воде, образуя прозрачные или слегка опалесцирующие растворы с высокой вязкостью. Поставляется в мешки фасовкой для удобства складского хранения и дозирования.

Инулин из цикория — нативный инулин, получаемый методом экстракции горячей водой из корней цикория (Cichorium intybus L.). Это белый порошок мелкого помола с лёгким сладковатым вкусом и без запаха. Продукт не содержит аллергенов, не подвергался облучению и производится без растворителей и вспомогательных технологических средств.

Инкапсулированная яблочная кислота — комплексная пищевая добавка в виде белых частиц. Защитная оболочка обеспечивает контролируемое высвобождение вкуса и предотвращает преждевременное поглощение влаги при хранении и смешивании с сухими компонентами.

Инкапсулированная лимонная кислота — комплексная пищевая добавка, созданная на основе лимонной кислоты Е330 с защитной оболочкой. Выпускается в двух формах, каждая из которых имеет свои характеристики и технологические преимущества.

Изомальтулоза — это углевод природного происхождения, который получают из сахарозы путём ферментативной обработки.

Продукт подходит для предприятий, ориентированных на выпуск качественной продукции с контролируемыми характеристиками.

Дрожжи Torula широко применяются в качестве ингредиента в кормах для животных. Используются в количестве 0,3-0,9% в готовом продукте.

Дрожжевой экстракт представляет собой мелкодисперсный порошок светло-бежевого цвета со свойственными дрожжам запахом и вкусом.

Диацетат натрия (Е262ii) — молекулярная смесь ацетата натрия и уксусной кислоты. Внешне это гигроскопичный кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворимый в воде.

Дегидроацетат натрия (Е266) — белый или почти белый порошок без запаха с выраженными противомикробными свойствами. Вещество легко растворяется в воде, глицерине и пропиленгликоле, незначительно — в этаноле и ацетоне. Благодаря широкому спектру активности против плесени, дрожжей и ряда бактерий оно востребовано сразу в нескольких отраслях.

Гуаровая камедь (Е412) — очищенный порошок почти белого цвета с лёгким запахом бобовых, извлекаемый из эндосперма семян растения Cyamopsis tetragonolobus. Продукт не содержит добавок и консервантов, выпускается в виде мелких частиц средне-низкой вязкости.

Гороховый белок — высокоочищенный ингредиент растительного происхождения, получаемый из горохового сырья методом современного фракционирования. Нейтральные органолептические свойства и сбалансированный аминокислотный состав делают его универсальным решением для пищевого производства.

Гексаметафосфат натрия (SHMP) – это пищевая добавка, представляющая собой гранулы или порошок белого цвета с хелатирующей способностью к ионам некоторых металлов, таких как Ca, Ba, Mg, Cu и Fe. SHMP легкорастворим в воде, но не в органических растворителях, впитывает влагу и становится липким при впитывании влаги на воздухе, является отличным агентом для очистки воды.