Основные сферы применения:Продукт подходит для предприятий, ориентированных на выпуск качественной продукции с контролируемыми характеристиками. Изомальт отличается нейтральным вкусом и устойчивостью к высоким температурам, что делает его удобным компонентом для сложных технологических процессов. Изомальт активно используется кондитерами, работающими с карамелью, прозрачными элементами и декоративными формами. Он применяется при создании декора, а также при производстве различных десертов и изделий для витрин. В отличие от мёда или традиционного сахара, данный заменитель сахара позволяет получить стабильный результат без кристаллизации. Для кондитерских производств изомальт оптом является практичным решением при работе с большими объёмами. Он используется в рецептурах выпечки, а также в специализированных кондитерских технологиях, где важна точность и повторяемость результата. Изомальт востребован как пищевая добавка в профессиональном сегменте. |
Условия оптовых поставок и доставки
|
Изомальт (E953): описание и cвойства
| Наименование | Значение |
| Внешний вид | Свободно сыпучий белый порошок |
| Массовая доля основного вещества, % | 98,0-102,0 (GPS+GPM) |
| Массовая доля мышьяка (As) | ≤ 0,5 |
| Массовая доля свинца | ≤ 0,5 |
| Массовая доля никеля | ≤ 1 |
| Редуцирующий сахар, % | ≤ 0,3 |
