Описание и свойстваКамедь ксантановая образует устойчивые раствора в воде и отличается нейтральной средой, благодаря чему подходит для применения в пищевой промышленности и составе БАД. Эта пищевая добавка используется в роли стабилизатора, эмульгатора и загустителя, позволяя регулировать вязкость и улучшать консистенции готовых продуктов. При работе с камедью удаётся добиться равномерного распределения компонентов и стабильности рецептуры. |
Области применения
Рекомендуемые условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте, защищённом от влаги. |
Технические характеристики
| Наименование | Значение |
| Массовая доля связанного углерода | 4,2 - 5,0 диоксида углерода (СО2) |
| Значение рН | 6,0 - 8,0 |
| Вязкость | ≥ 1400 динамическая вязкость (1% раствор) |
| Потери при прокаливании, % | ≤ 13 |
| Размер частиц | 200 mesh, ≥ 100 через 60 mesh (250µn), ≥ 100 через 80 mesh (180µn), ≥ 92 через 200 mesh (75µn) |
